「アウトドアクッキング」というカテゴリについて
基本的に、電気等の使えない「屋外」で、熱源は「シングルバーナー一つ」で、無理なく作れる料理の紹介をしていきます。
アウトドアで困る、「後片付け」についても言及していきます。
今回は番外編。自作の肉焼き器で「マンガ肉」を焼きます！
キャンプで、肉をクルクル回すヤツでマンガ肉を焼く…ロマンがあります(^^♪。
失敗しつつ、試行錯誤しながらですが、何とか形に出来たので、紹介させて下さい（笑）。
材料（１人分）
肉は、ハンバーグのタネを成型して焼きました。
【ハンバーグのタネ】
- 牛豚ひき肉・・・１５０ｇ
- パン粉・・・大さじ２
- フライドオニオン（※）・・・２０ｇ
- 牛乳・・・大さじ２
- ナツメグ・・・小さじ１／２
- 塩コショウ・・・小さじ１
※玉ねぎをきざんで炒めるのが面倒だったので、代用。
使用したクッカー類
- ボウル（家でハンバーグのタネを捏ねる時に使用）
- ラップ
- アルミホイル
- 焚火台
- 肉焼き器（自作）
肉焼き器を作る
はい、ここからです。
↑写真のようなものを作りました。
使用する焚火台に合わせて、丁度良いサイズの棒を買い揃えます。大き目のホームセンターなら、良い材料が見つかるはずです。大きい所なら、木材のカットサービスもあるはずです。
取っ手と肉を巻き付ける棒は、こんな感じで連結させています。更に麻紐を巻き付けて強度を上げています。
持ち手には、スポンジを巻きましたが、正直、使っている時邪魔なだけだったので、不要だと思います(^^ゞ。
棒を支える「杭」の先は、ナイフで削り、ヤスリをかけて、上の画像のように。地面に刺さりやすくしました。
あんまり尖らすと持ち運びの時危ないので、これ位にしておきます。決して、面倒になったからでは無いです(^^ゞ。
最終的には刺した周りをペグで補強する考えだったので、あまり凝らずに、シンプルな形状に。
杭の上側は、こんな金具を付けます。
※杭は上に乗せる棒より細いものを使った（軽量化の為）ので、片方は斜めに曲がった金具を使っています。
こんな状態に出来るわけです。
使用する焚火台との、サイズ感を間違えなければ、問題無いです。
ちなみに、私の場合、棒の直径は2.4cm。
杭を刺した深さは7cm位で、前後にペグを刺したら安定しました。
調理手順
ハンバーグのタネを作る
写真を撮り忘れましたが、家で上記材料をボウルに入れ、捏ねて、ラップに包んでキャンプ場に持って行きます。生肉なので、保冷バックを上手く使いましょう。
肉焼き器の棒にアルミホイルを巻き付ける
写真は中央部分だけに巻いていますが、回している時、アルミホイルが棒に吸着しないで空回りしてしまったので、最終的には持ち手の方まで延長させました（黄色の線の長さに延長）。
更に肉を巻き付ける
こんな感じになります。ラップの上から成型するとやりやすいです。
あまり欲張って肉をたくさん巻くと、重くて落とします。程々に。
焚火で焼く
炎が、肉にギリギリ当たらない位の火力をキープして、焼きムラが出ないよう、じっくりと回しながら焼いていきます。
焼き上がってくると、透明な脂が滴ってきます。
風や火力で左右されるでしょうが、私は30分程で焼き上がりました。
完成
美味そうです！！
写真の上に写っているもう一本の棒は「食べる時用」で、わざわざ作ったのですが、面倒で、このままかぶりつきました（笑）。
いやぁ、美味い！！！遠炎でじっくり焼いたからか、とてもジューシー！味付けも悪くなかった！満足です(^^♪
本当はソース用の調味料とか持ってきていたのですが、もう、どうでも良くなっていました(^^ゞ。
というのも、何度か失敗を重ね、やっとこの形に出来たからです（後述）。
何というか、ロマンは満載でしたが、手間がかかり過ぎるのが難点ではあります。
結果、ハンバーグ一個焼いただけですからね(^^ゞ。。。
まあ、楽しかったので良し、です。ではまたーー。
Amazonだとこんなの↑はありましたね。
ちなみに「モンスターハンター」というゲーム内で、ハンドル式の肉焼き機を使って焚き火で肉を焼いている、または焼き上がったときの台詞として「上手に焼けました」というのがあります。
私はこのゲームやっていないので、良く分からなかったのですが、Twitterのフォロワーさんに教えてもらいました(^^)/。大ヒットゲームの内容を再現した感じで、妙に嬉しかったです（笑）。
失敗談
１回目。肉の量が多くて250g位？焚火の中に落としました。勿体ない（泣）。。。
2回目。肉の量を減らし、ある程度焼いた後、豚バラを表面に巻いて再度焼いてみました。本来、これが完成予定品でしたが、何度も崩れてしまい、断念。こちらはボロボロになった肉を鉄板で焼いて美味しく頂きました。
3回目でようやく、上記の形になりました。色々と凝り過ぎたり欲張ったりして上手くいかず、妥協した形ですが、とにもかくにも、美味しく食べられて良かった（笑）！！
失敗する事前提で、多めに材料を用意しておいて良かった・・・。
もっと上手くやれたかもしれませんね。また挑戦したいと思います！
後片付け
アルミホイルやラップを使っているので、実はほとんど器具は汚れません。
但し、焚火台等が脂で汚れてしまう可能性が高いので、翌日等、火が消えて安全な状態で確認しましょう。
